Distributori di frutta fresca e verdura in pinzimonio, yogurt e parmigiano reggiano nelle scuole di alcune regioni italiane: un progetto per insegnare a bambini e ragazzi l’importanza di una sana alimentazione.

Da una recente indagine Doxa emerge che quotidianamente il 30% dei ragazzi tra 6 e 11 anni non consuma frutta, il 20% non beve latte ed il 50% non mangia verdura. Come intervenire per migliorare le abitudini alimentari dei nostri bambini e adolescenti? Ecco la soluzione. Un distributore di frutta e verdura in ogni scuola: è questa l’idea interessante di alcuni istituti di Veneto, Lombardia, Marche, Campania ed Emilia Romagna che hanno deciso di adottare apposite macchinette per permettere agli studenti di acquistare frutta al posto delle solite e malsane merendine.

I distributori, che hanno una temperatura adatta a conservare la frutta, offrono un’ampia scelta di prodotti biologici e di provenienza italiana: vaschette di frutta fresca di stagione tagliata a pezzi (150 gr a 1,50 €) o di verdura (lattuga, finocchi, pomodorini e carote in pinzimonio), polpa di frutta, succhi biologici (0,65 € caduno) o arricchiti con cereali, yogurt da bere (200 cc. per 1 €), crostatine ai frutti di bosco “senza zucchero” a 0,50 €, parmigiano reggiano e pacchetto di crackers a 1 euro, biscotti di riso al cocco (0,50 €)…

La distribuzione di frutta a scuola, oltre a potenziare l'economia dei territori locali, punta sull’educazione alla salute attraverso una corretta alimentazione e allo sviluppo di un comportamento critico e consapevole nella scelta degli alimenti, incentivando e rendendo gradito il consumo di frutta e verdura ai giovani. L’iniziativa parte con la distribuzione di volantini informativi e viene pubblicizzata da animazioni in classe, spot radiofonici e televisivi, comunicati diffusi su stampa locale, nazionale e su diversi siti internet.

Il progetto, in molti casi, è stato accompagnato da attività di formazione e didattiche per gli insegnanti (solo negli ultimi tre anni, la Regione Lombardia ha organizzato più di 5.000 corsi e giornate sull’educazione alimentare, coinvolgendo circa 500.000 persone), corredati da momenti di progettazione e altri guidati da dietologi, medici, consulenti e psicologi. Parallelamente si organizzano anche laboratori di cucina creativa (uno dei quali al carcere minorile Beccaria di Milano), mostre sulla biodiversità per far conoscere ai bambini una vasta tipologia di frutti e prodotti dell’agricoltura; ancora, orti didattici nel giardino della scuola o in cassette e vasi per aiutare gli alunni ad acquisire la consapevolezza della ciclicità delle colture e della loro collocazione temporale. Ai ragazzi vengono proposte anche visite alle fattorie didattiche (quelle certificate dalla Regione Lombardia, nel 2005 sono aumentate da 60 a 85) e ai mercati dell’ortofrutta, per comprendere il funzionamento della distribuzione dal campo alla tavola.

Le prime valutazioni sul progetto evidenziano il successo della sperimentazione, con dati che indicano consumi davvero significativi di frutta e dei prodotti di qualità inseriti nei distributori automatici. Sembra che i giovani, se ne hanno la possibilità, siano interessati alla cura della propria salute e dell’ambiente. Intanto, si comincia a pensare di proporre analoghe iniziative non solo nelle scuole di altre regioni italiane, ma in vari luoghi pubblici, come ospedali, uffici ed università: il buon esempio potrebbe essere ancora più importante delle spiegazioni degli esperti.

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