Si apre mercoledì 27 maggio la quinta edizione di Sicura, la manifestazione dedicata ai temi della sicurezza alimentare. Obiettivo della due giorni che si terrà presso il quartiere fieristico di ModenaFiere è promuovere la cultura della sicurezza dei prodotti alimentari, stimolando il confronto tra gli operatori del settore e proponendo iniziative tecnico-scientifiche di aggiornamento.
Quest'anno i seminari in programma sono venti e sono stati suddivisi in cinque aree tematiche: sanità e tecnologia, ricerca, normativa, nutrizione, formazione. Oltre cento i relatori che interverranno.

A conferma dell'importanza di Sicura, ai promotori storici - ModenaFiere, Regione Emilia Romagna/ Assessorato Politiche per la Salute, Azienda USL di Modena, Bologna, Reggio Emilia, Parma e Piacenza - quest'anno si è aggiunto anche Europass che si occupa dei rapporti fra l'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e le Istituzioni, le associazioni di categoria, i soggetti imprenditoriali e le organizzazioni economiche-sociali del territorio emiliano romagnolo per cogliere le opportunità offerte dall'insediamento dell'EFSA a Parma. Accanto a temi di carattere squisitamente normativo e tecnico, come la responsabilità civile e penale del produttore e la gestione delle nuove tecnologie per garantire la sicurezza nei processi di produzione, numerosi sono gli argomenti che hanno un collegamento diretto con l'attualità, così come con le nuove tendenze alimentari.

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